Alpine ontbijt en picknick op de berg rond Innsbruck

Alles smaakt beter op de berg. Het maakt niet uit of het de vorige wandeling is, de frisse lucht of het uitzicht: Geen ontbijt smaakt beter dan het ontbijt dat je op de berg hebt! U kunt natuurlijk ook uw eigen ontbijtpakket samenstellen, een thermosfles pakken en op weg gaan. Als u zich liever laat verwennen, kunt u terecht in een van de vele berghutten en lodges in de omgeving van Innsbruck waar u kunt ontbijten. Hier en daar kunt u ook een uitpuilende picknickmand bestellen en er op een mooie plek van genieten. Hierover hieronder meer.

Voor dit artikel, ging ik op een vroege culinaire uitstap. De lijst maakt geen aanspraak op volledigheid!

Nota: Let op de huidige Corona-reglementering voor gastronomie! Prijzen vanaf zomer 2021.

De culinaire wandeling begint in het zuiden van Innsbruck op de plaatselijke berg Patscherkofel. Het is gemakkelijk bereikbaar vanuit de stad met de bus en de kabelbaan en biedt verschillende plaatsen om te stoppen voor verfrissingen. Hier heb je keuze te over:

1. De Patscherkofel Schutzhaus biedt dagelijks ontbijtspecialiteiten tot 11:00 uur. Er wordt een traditioneel ontbijt met worst, kaas, boerenbrood en eiergerechten geserveerd.
2. In het bergstation zelf, kunt u eten in het restaurant met glas De Kofel (tafelreservering aanbevolen: tel. +43 5702 10 501, e-mail) van 9.00 tot 10.30 uur om een normaal ontbijtmenu te proeven (bv. pikant ontbijt 12,90 €). Daarnaast is er een schitterend verwenontbijt dat alles omvat van warme dranken, gebak, worst, kaas, gerookte zalm, beleg, fruitsalade, yoghurt, muesli, eiergerechten naar keuze tot sinaasappelsap en een glas prosecco. Het is alleen verkrijgbaar in de voorverkoop en kost €26,40 voor volwassenen, €13,20 voor kinderen (6-12 jaar). Gecombineerde tickets met de trein kosten 37,50€/19,90€.
3. Tussen woensdag en zondag is er ook de mogelijkheid om Gourmet gondel ontbijt om te boeken! Ik heb hier op de blog vorig jaar al uitvoerig over bericht.

Als u eerst wilt ontbijten op de Patscherkofel, kunt u dat boeken op Boscheben. "Wat is er mooier op een zomerochtend dan na een korte, fijne wandeling je neus in de zon te strekken, je blik over de omliggende bergtoppen te laten dwalen en je buik te vullen met een heerlijk ontbijt... Het perfecte begin van de dag!" zegt Clara, de gastvrouw van de hut. Het ontbijt (vanaf 9 uur) met berkenmuesli, diverse kazen, worst, eieren, vers fruit, zelfgemaakte smeersels, sapjes, koffie, thee, etc. kost €15 per persoon.

• Reservering vooraf: ja onder +43 660 2345396 of per e-mail
• Wandeltijd tot het ontbijt: ongeveer 45 minuten zonder veel hoogteverschillen vanaf het bergstation Patscherkofel
• Hoogte van het ontbijt : 2.030m

Bij de Aldranser Alm er is dagelijks een alpenontbijt tussen 09:00 en 11:00, waarvoor geen reservering nodig is. Een klassiek "Haferlkaffee" (havermoutkoffie) bereidt u voor op de frisse lucht in de bergen, en zelfgemaakte vruchtenjam, vers, zelfgebakken brood en eieren van gelukkig levende kippen verwennen de ziel, aldus de Alm. Op de Aldranser Alm zijn er ook picknickmanden om mee te nemen, meer daarover verderop in het artikel!

• Reservering vooraf: niet nodig, ontbijt van 9.00-11.00 uur
• Wandeltijd tot het ontbijt: 2,5 uur | 600 hm
• Hoogte van het ontbijt: 1.511m

Een stevig en smakelijk ontbijt voor vroege vogels is verkrijgbaar op de Sistranser Almvoor €14,20. Het ontbijt bestaat uit gebakken spek met eieren, tomaat en ui, ham, kaas, alpenboter, jam, een vers broodmandje, yoghurt en een keuze uit een warme drank en een frisdrank.

• Reservering vooraf: ja onder+43 699 100 18 948
• Wandeltijd tot het ontbijt: 1,5-2 uur | 700 hm
• Hoogte van het ontbijt: 1.608m

Verdergaand met de aanbevelingen verder naar het westen..

De Birgitzer Alm is zeker bij velen in de winter bekend van skitochten of rodelen. In de zomer biedt de Alm een ontbijt met zalm, prosecco, borrel, worst, kaas, fruit, tomaten, yoghurt voor € 12,90 per persoon. Het ontbijt zonder zalm en prosecco - d.w.z. drank, worst, kaas, fruit, tomaten, yoghurt voor € 10,90 per persoon. Mijn bron zegt: "dit ontbijt is geweldig en aan te bevelen!"

• Reservering vooraf: ja onder +43 5232 81419
• Wandeltijd tot het ontbijt: 1-1,5 uur | 500Hm vanaf de Gasthof Adelshof afslag
• Hoogte van het ontbijt: 1.778m

Van maandag tot vrijdag is er een ontbijtbrunch in de prachtig gelegen Adolf Pichler Hütte voor €14 per persoon, inclusief twee warme dranken. Indien gewenst, is het ontbijt van het buffet zelfs vanaf 6.30 uur beschikbaar - samen met de overnachtende gasten. Anders kunt u genieten van een ontspannen brunch tot 12.00 uur, wanneer deze op verzoek wordt bereid. Er is worst, kaas, spek, Bircher muesli, cornflakes, chocolade muesli, sap, yoghurt, jam, honing en drankjes. Karin en Andrea, de twee huttenhoudsters, maken ook graag puur vegetarische buffetten, met groentesticks en dipsausjes - geheel individueel.

• Reservering vooraf: ja onder +43 720 702 724
• Wandeltijd naar het ontbijt: vanaf de parkeerplaats Kemater Alm ca. 1 uur.
• Hoogte van het ontbijt: 1.977m

Als u van tevoren boekt, is er een geweldig bergontbijt in de Rosskogelhütte op Rangger Köpfl voor €18.

• Reservering vooraf: ja onder +43 5232 81419
• Wandeltijd naar het ontbijt: vanaf de parkeerplaats Stiglreith 1,5 uur | 400Hm
• Hoogte van het ontbijt: 1.778m

Ongeveer 40 minuten van Innsbruck ligt het Mieminger Plateau. Zeer populair hier is het alpine ontbijt op de Stöttl Almdat behoort tot het 5* Hotel Schwarz. Het ontbijt wordt dagelijks geserveerd van 9.30 tot 12.00 uur, en de berghutbrunch wordt zelfs tot 14.00 uur geserveerd.

• De Ontbijt omvat: Jams, honing, hoeveboter, yoghurt, fruitsalade, muesli, kaas, worst, roerei, een broodmandje en sinaasappelsap, alsook een warme drank naar keuze aan 18€.
• De huttenbrunch kost €35 per persoon met pannenkoeken met Nutella, roerei met gebakken spek, witte worst met zoete mosterd en prosecco.

De wandeling is meer een wandeling en duurt ongeveer 20-30 minuten vanaf de parkeerplaats. Mijn tip: Breng bij deze gelegenheid zeker een bezoekje aan de boerderijwinkel van Steirerhof. Hier vindt u vele lekkernijen voor het ontbijt thuis..

• Reservering vooraf: ja onder +43 699 15 212 200
• Looptijd naar ontbijt: 20-30 minuten
• Hoogte van het ontbijt: 980m

Last, but not least: Op de Seegrube is er een speciale Seegruben ontbijt aanbieding voor €46 inclusief treinkaartje, zonder treinkaartje voor €23. Het ontbijt omvat: Gerookte zalm, worst, kaas, jam, gebak, jus d'orange, 1 glas Prosecco, thee, koffie of cacao naar keuze, eitje naar wens klaargemaakt. Reservering verplicht!

Ontbijten kunt u ook in de hutten en almen tussen de Seegrube en de stad, bijvoorbeeld in de Umbrüggler Alm, die op elk moment van de dag een geweldige architectuur en een topkeuken biedt. De wandeltijd vanaf Hungerburg is slechts 30-40 minuten.

• Bij de Nieuwe Magdeburger Hut u kunt ontbijten voor 11,50€ na reservatie vooraf.
• Op Dorfstadl in Kühtai (zonder wandelen) kunt u ontbijten voor 20€ per persoon.
• Bij de Rinner Alm is ook een goede plek om te ontbijten als je van tevoren bestelt.
• De Nieuwe Alpl Hut in Mieming biedt ook ontbijt aan. De taart hier is ook een aanrader!
• Bij de Götzner Alm je kunt à la carte ontbijten!

Wat zou zomer zijn zonder een picknick? Rond Innsbruck kunt u op verschillende plaatsen picknickmanden met lekkernijen krijgen. Bijvoorbeeld, op deze vier almen en restaurants:

Dekens, manden en brunchpakketten zijn beschikbaar na reservering in het weekend bij de Aldranser Alm. Er zijn twee manden om uit te kiezen: Brunchmand 1 bevat: Spek, ham (Demlhof), kaas, 2x eieren, boter, confituur, zelfgebakken brood, 2x broodjes, vers fruit, 2x koffie naar keuze, 0,5l vers geperst fruitsap voor 30€. Brunchmandje 2: Ham (Demlhof), kaas, ei in een glas, boter, jam, zelfgebakken brood, 2x broodjes, geit caprese, meloen & spek, yoghurt van Taxerhof met vers fruit, 2x koffie naar keuze, 0,5l vers geperst sap, Prosecco Piccolo à 45€. Afhaling tussen 9:30-11, voorbestelling tot vrijdag 17:30 onder+43 699 13311212.

Als u geen vroege vogel bent, komt u culinair aan uw trekken met een picknickmand, bijvoorbeeld voor de brunch. De Picknickmand op de Nordkette met Tirools spek, Kaminwurzen, bergkaas, zure groenten, verse mierikswortel, mosterd, boter, appel en gebak. De picknick van € 16 moet de dag tevoren vóór 17.00 uur worden besteld via telefoonnummer +43 664 88 44 78 16 of e-mail seegrube@don.at. Als je geen rugzak bij je hebt, kun je er een lenen tegen een borgsom.

Het restaurant op de nieuwe camping op het Mieminger Plateau biedt ook ontbijt en picknick. De picknick omvat: Buikspek, gedroogde worstjes, bergkaas, rookworst, kruidenkwark, Jausen-eieren, mierikswortel, mosterd van het huis, groenten, fruit, boerenbrood, apfelstrudel, 1 thermoskan koffie of thee, 2 frisdranken, 1 fles water voor €21 per persoon. Voor twee euro meer is er ook een mediterrane picknick als alternatief. De picknickmand is beschikbaar voor 2 personen of meer op voorafgaande reservering.

Voor een gezellig moment voor twee met uitzicht op de bergen kunt u in Innsbruck ook een picknickmand afhalen. De Klein en fijn heeft verschillende thema manden in de aanbieding.

Ik hoop dat ik je met deze inval heb kunnen inspireren voor je volgende ontbijt uit en wens je een mooie start van de dag met uitzicht op de bergen!

Trouwens, als je op zoek bent naar een leuke plek om te zitten en te genieten in de stad, kun je inspiratie opdoen bij mijn collega-blogger Chris