Niet alleen, maar vooral (duur)sporters hebben koolhydraten nodig. Zij zijn als de benzine in de auto, als het water in de bloemenvaas, als mijn grote kop koffie 's morgens - niets werkt zonder hen! In het ideale geval krijg je een energiekick die je na een kortstondige roes niet meteen terugstuurt in een nog dieper gat. Recreatieve sporters (zelfs de ambitieuze) kunnen met een gerust hart vertrouwen op natuurlijke energiebronnen en hoeven niet per se plakkerige gels of repen naar binnen te werken zonder bang te hoeven zijn dat hun prestaties afnemen. Lange-keten koolhydraten in de vorm van havermout, gierstpap en boekweit houden je bloedsuikerspiegel voor langere tijd stabiel en zijn ook uitstekende bronnen van eiwitten en vezels. In goed gesorteerde supermarkten of reformwinkels is een grote verscheidenheid aan granen in alle mogelijke vormen verkrijgbaar: Boekweit, gierst, haver, spelt - in de vorm van vlokken, poppen of de hele korrel. Er zijn geen grenzen aan je creativiteit!
