Mes cafés préférés à Innsbruck

Je pense que je pourrais - si je le devais - renoncer à pas mal de choses. Pas de chocolat, pas de viande, pas de petit verre de vin... tout est faisable, du moins pendant un certain temps. Mais ce à quoi je ne voudrais pas renoncer un seul jour, c'est mon café. Le matin, mon premier réflexe est de me rendre à la machine à café. Je pourrais écrire des pages et des pages d'hommage à ma boisson préférée absolue, à mon stimulant adoré. Mais je vous ennuierais probablement beaucoup. Je préfère donc me limiter à vous présenter mes cafés préférés à Innsbruck. Là aussi, je m'extasie, car qu'y a-t-il de mieux qu'un café ? Exactement, déguster un café dans une ambiance confortable, branchée ou traditionnelle, plutôt que dans la cuisine de la maison. À Innsbruck, chaque amateur de Frahling trouvera le lieu qui lui convient.

En tant que plus ancienne pâtisserie du Tyrol, je voudrais d'abord vous présenter le Café Munding. Ce café traditionnel se trouve à 100 mètres à l'ouest du Goldener Dachl, au cœur de la vieille ville, dans la Kiebachgasse. Dès l'entrée, on remarque qu'il s'agit d'un café respectueux des traditions et chargé d'histoire. Né à la fin du 18e siècle sur les bords du lac de Constance, Johann Nepomuk Munding a gagné sa vie comme compagnon itinérant dans des ateliers de fabrication de pain d'épices et des "Gutelemacher", avant de s'installer finalement à Innsbruck. Il y a d'abord travaillé dans la confiserie du cuisinier Kircher, avant d'ouvrir le café-pâtisserie Munding, qui est exploité par la famille Munding depuis 1803.

J'aime le charme qui se dégage de ce café. Il invite à s'asseoir confortablement, à bavarder et à lire le journal. Sur la carte, on trouve les suspects habituels, mais aussi quelques exotiques, comme le café au gingembre (café chaud légèrement sucré avec du gingembre, du miel et un nuage de crème fouettée). Ceux qui préfèrent les boissons alcoolisées trouveront également leur bonheur : Que ce soit avec de l'amaretto, du brandy ou de l'eau-de-vie de quetsche, on trouve (presque) tout ici. J'ose à peine avouer que je suis un lâche et que je reste généralement fidèle à mon cappuccino bien-aimé. Je suis un peu plus enclin à expérimenter avec les biscuits, car j'opte pour ceux au chocolat et au sel de mer, et je dois dire que la combinaison du sucré et du salé a quelque chose de particulier.

Un café viennois à Innsbruck : le Café Central ne séduit pas seulement par son excellent emplacement, sa grande variété de spécialités de café et son excellente cuisine, mais aussi par son ambiance. Il faut reconnaître que les Viennois s'y connaissent en matière de cafés. Je suis donc très heureux que le Café Central apporte un peu de la culture des cafés viennois dans la métropole alpine.

J'aime me souvenir de l'époque où mes amies et moi passions des heures à bavarder, assises sur l'une des banquettes confortables, devant une tasse de café au lait. N'est-ce pas là ce qui fait un bon café ? Quand il devient un substitut de salon ? Quand on se sent si bien qu'une matinée s'écoule sans que l'on ait regardé une seule fois sa montre.

Le petit déjeuner toute la journée! Le petit-déjeuner est servi toute la journée au Café Central. Le choix est vaste, mais je recommande personnellement le "Strammen Max" : jambon frit, dés de poivrons et 2 œufs au plat sur du pain noir avec une garniture de salade, le tout bien sûr accompagné d'une tasse de café chaud ! Absolument délicieux, vraiment !

Je dois avouer qu'en tant qu'accro au café, ce n'est pas facile pour moi d'écrire cela, mais j'aime le Katzung non pas pour son café, mais pour son chocolat chaud. En fait, je n'aime pas du tout le cacao, même quand j'étais enfant, je ne l'aimais pas. Pour moi, il n'y a rien de plus dégoûtant que cette "boisson" mélangée à de l'eau, du cacao et du lait en poudre, que l'on sert dans certains établissements sous le nom de "chocolat chaud". Par peur de cela, je ne commande en fait jamais de cacao. Enfin, parce que je préfère de toute façon le café. Mais pas au Katzung ! Ici, vous pouvez déguster une tasse de cacao crémeux et chocolaté avec un soupçon de crème et vous serez ravis. Mais comme ce rapport est consacré au café, il faut préciser que le café est également excellent, tout comme le gâteau. Le Katzung est merveilleux.

Avec ses sièges confortables, ses grandes fenêtres et son personnel aimable, c'est l'un de ces cafés où l'on se sent tout simplement bien. Sa situation au pied du Goldener Dachl fait le reste. Le Katzung a une longue histoire. Les racines de la pâtisserie/boulangerie actuelle et son nom remontent à 1793. Frieda et Paula, les arrière-petites-filles du fondateur Anton Georg Katzung, ont géré ensemble le café jusqu'à la mort de Frieda. Ensuite, Paula a été la seule propriétaire, jusqu'à son décès en 2000. Les salons "Salon Pauli" et "Salon Friedl" rappellent aujourd'hui encore le souvenir des deux sœurs. Aujourd'hui, le Katzung est la propriété de la famille Dengg, qui allie parfaitement tradition et modernité.

Le café suivant contraste avec les précédents. Pas en ce qui concerne la qualité, le Café Verenas peut absolument rivaliser. Bien sûr, sinon je ne vous le présenterais pas. Mais contrairement aux précédents, il n'a pas une longue histoire. Bien au contraire, Verena Kapferer - une ancienne assistante sociale - l'a ouvert il n'y a pas si longtemps : à l'époque où personne ne savait encore ce que 2020 allait apporter. Il est toujours courageux et difficile de se mettre à son compte, mais cette année, les jeunes entrepreneurs ont été confrontés à des obstacles que personne n'aurait pu imaginer. Je pense qu'il est d'autant plus important que nous soutenions les petites entreprises.

Le Café Verenas dans la Leopoldstraße est petit et confortable, avec quelques places à l'intérieur et quelques-unes à l'extérieur. Si, comme moi, vous êtes frileux, vous pouvez savourer votre café bien au chaud à l'air libre grâce aux couvertures douillettes. Il faut aussi savourer une part de gâteau, on y trouve entre autres du kouglof, du gâteau au chocolat ou du gâteau marbré. Mon bilan : un endroit très agréable qui réussit à faire le grand écart entre le branché et le classique. Je le recommande vivement.

Last but not least, un petit conseil pour tous les parents. Parfois, la qualité du café n'est pas la chose la plus importante. Je suis souvent heureux de pouvoir le déguster encore chaud. Lorsque je prends un café avec d'autres mères/pères, je veille en premier lieu à ce qu'il y ait un espace de jeu, afin que les petits soient occupés et que nous, les adultes, puissions bavarder. Mes préférés sont les magasins Ruetz d'Innsbruck Mariahilf et de Kematen (pour plus d'informations, cliquez ici).

Dans ce sens : levez vos tasses et savourez votre café !