Hace mucho frío, llegamos a casa después de una larga caminata y estamos congelados, ¿qué podría ser mejor que un gran plato de sopa caliente? La temporada de frío es ideal para platos contundentes, deliciosos guisos y sopas cremosas Como esta deliciosa sopa de puerros con picatostes tostados y bacon crujiente.
RECETA DE INVIERNO CON VERDURAS DE MERCADO
Mientras que las sopas claras y ligeras o el gazpacho se sirven en primavera y verano, mi lema en invierno es: ¡cuanto más cremoso, mejor! Las sopas abundantes y contundentes son un elemento habitual en mi mesa, se pueden preparar de forma maravillosa y son rápidas de hacer. Las clásicas verduras de invierno, como los puerros, las patatas, las cebollas y los ajos, siempre acaban en mi cesta cuando voy a comprar al mercado. Las patatas, en particular, están en stock y se mantienen durante todo el invierno. Saben muy bien no sólo en sopa, sino también en strudel, como esta receta de strudel de rebozuelos. Los rebozuelos pueden sustituirse por otras setas.
INGREDIENTES DE ST. NIKOLAUS
Un gran lugar para ir a por verduras frescas no es sólo el Sala de mercado también el Mercado agrícola de San Nicolás mercado en Brunnenplatzl. El mercado agrícola es un mercado pequeño pero agradable con una oferta manejable. Todos los sábados, de 7 a 12 horas, se pueden comprar aquí alimentos frescos: todo tipo de frutas y verduras de temporada de la familia Wach, de Thaur, pero también carne y productos lácteos y pan de la familia Astl, de Weerberg.
