Mis cafés favoritos de Innsbruck

Creo que podría -si tuviera que hacerlo- prescindir de muchas cosas. Nada de chocolate, nada de carne, nada de vasos de vino... todo ello es factible, al menos durante un tiempo. Pero de lo que no querría prescindir un día es de mi café. Por la mañana, mi primera parada es la máquina de café. Podría escribir un homenaje de una página a mi bebida favorita, mi querida bebida para beber. Pero probablemente te aburriría con ello. Por eso prefiero limitarme a presentarte mis cafés favoritos de Innsbruck. Aquí es donde también entro en éxtasis, porque ¿qué puede haber mejor que un café? Exactamente, disfrutar del café en un ambiente acogedor, de moda o tradicional, en lugar de hacerlo en la cocina de casa. En Innsbruck, todos los amantes del Frahling encontrarán el lugar adecuado.

Como la pastelería más antigua del Tirol, me gustaría presentarles primero el Café Munding. Este café tradicional se encuentra a 100 metros al oeste del Goldenes Dachl, en el centro del casco antiguo, en la calle Kiebachgasse. Nada más entrar, uno se da cuenta de que se trata de un café cargado de tradición e historia. Johann Nepomuk Munding, nacido a finales del siglo XVIII en el lago de Constanza, se ganó la vida como viajante en talleres de pan de jengibre y negocios de "Gutelemacher" hasta que finalmente se estableció en Innsbruck. Allí trabajó primero en la confitería del chef de la ciudad, Kircher, hasta que finalmente abrió el café de la confitería Munding, que actualmente es regentada por la familia Munding desde 1803.

Me gusta el encanto que desprende este café. Invita a sentarse juntos, charlar y leer el periódico. En la carta encontrarás los productos habituales y algunos exóticos, como el café con jengibre (café caliente ligeramente endulzado con jengibre, miel y nata montada). Los que lo prefieren con un tiro también tienen garantizado encontrar lo que buscan: Ya sea con amaretto, brandy o aguardiente de ciruela, aquí se puede conseguir (casi) todo. Apenas me atrevo a confesar que soy un cobarde y suelo ceñirme a mi querido capuchino. Sin embargo, soy un poco más experimental con las galletas, porque elijo unas con chocolate y sal marina, y tengo que decir que hay algo en la combinación de dulce y salado.

Un café vienés en Innsbruck: el Café Central no sólo impresiona por su excelente ubicación, la gran variedad de especialidades de café y la excelente cocina, sino también por su estilo. Hay que reconocer que los vieneses saben un par de cosas sobre los cafés. Por eso me alegro de que el Café Central traiga un poco de la cultura vienesa de los cafés a la metrópoli alpina.

Tengo buenos recuerdos de la época en la que mis amigas y yo nos sentábamos a charlar durante horas en uno de los acogedores bancos tomando una taza de café con leche. ¿No es eso lo que hace una buena cafetería? ¿Cuando se convierte en un sustituto de la sala de estar? Cuando te sientes tan a gusto que pasa una mañana sin que mires ni una sola vez el reloj.

¡Desayuno todo el día! El desayuno se sirve durante todo el día en el Café Central. La oferta es amplia, pero yo personalmente recomiendo el "Strammen Max": jamón frito, pimientos cortados en dados y 2 huevos fritos sobre pan negro con guarnición de ensalada y, por supuesto, ¡una taza de café caliente! Absolutamente delicioso, de verdad

Tengo que confesar algo, como adicta al café no es fácil para mí escribir esto, pero me encanta el Katzung no por su café, sino por su chocolate caliente. En realidad, no me gusta nada el cacao, ni siquiera cuando era niño me preocupaba por él. Para mí, no hay nada más repugnante que esta "bazofia", que se mezcla con agua, cacao y leche en polvo y que se sirve como"chocolate caliente" en algunos lugares. Nunca pido cacao porque me da miedo. Bueno, y porque de todos modos me gusta mucho más el café. ¡Pero no en Katzung! Aquí podrá disfrutar de una taza de cacao cremoso y achocolatado con una porción de nata por encima y quedará encantado. Pero como este reportaje es sobre el café, hay que mencionar que el café aquí también es excelente, al igual que la tarta. En general, el Katzung es bastante maravilloso.

Con sus acogedores asientos, sus grandes ventanales y su amable personal, es uno de esos cafés en los que uno se siente como en casa. La ubicación al pie del Goldenes Dachl hace el resto. El Katzung tiene una larga historia. Las raíces de la actual pastelería/panadería y el nombre se remontan a 1793. Frieda y Paula, bisnietas del fundador Anton Georg Katzung, dirigieron juntas el café hasta la muerte de Frieda. Después, Paula fue la única propietaria hasta que ella también falleció en el año 2000. Los salones "Salon Pauli" y "Salon Friedl" aún recuerdan a las dos hermanas. En la actualidad, el Katzung es propiedad de la familia Dengg, que combina a la perfección tradición y modernidad.

El siguiente café contrasta con los anteriores. No en cuanto a la calidad, el Café Verenas puede estar absolutamente a la altura. Por supuesto, de lo contrario no te lo presentaría. Pero, a diferencia de las anteriores, no mira hacia atrás en una larga historia. Por el contrario, Verena Kapferer -una antigua trabajadora social- la abrió no hace mucho tiempo: cuando nadie sabía lo que traería el 2020. Convertirse en autónomo es siempre un paso valiente y no del todo fácil, pero este año ha presentado a los jóvenes emprendedores unos obstáculos que nadie podía imaginar. Creo que es aún más importante que apoyemos a las pequeñas empresas.

El Café Verenas, en la Leopoldstraße, es pequeño y acogedor, con unos pocos asientos dentro y otros fuera. Si eres un congelado como yo, puedes disfrutar de tu café calentito y al aire libre gracias a las acogedoras mantas. También deberías disfrutar de un trozo de tarta, ofrecen Gugelhupf, tarta de chocolate o mármol y mucho más. Mi conclusión: un lugar muy agradable que consigue un equilibrio entre lo moderno y lo clásico. Absolutamente recomendado por mí.

Por último, pero no menos importante, un pequeño consejo para todos los padres. A veces la calidad del café no es lo más importante. A menudo me alegro de disfrutarla mientras está caliente. Cuando salgo a tomar un café con otras madres/padres, me aseguro de que haya una zona de juegos para que los pequeños estén ocupados y los adultos podamos charlar. Mis favoritas para esto son las sucursales de Ruetz en Innsbruck Mariahilf y en Kematen (puede encontrar más información aquí).

Con esto en mente, ¡levanten sus tazas y disfruten de su café!