Desayuno alpino y picnic en la montaña alrededor de Innsbruck

Todo sabe mejor en la montaña. No importa si es la caminata previa, el aire fresco o la vista: ¡Ningún desayuno sabe mejor que el que se toma en la montaña! Por supuesto, puedes preparar tu propio paquete de desayuno, empacar un termo y partir. Si prefiere que le mimen, simplemente haga una parada en uno de los numerosos refugios y albergues alpinos de los alrededores de Innsbruck que ofrecen desayuno. Aquí y allá también puedes encargar por adelantado una abultada cesta de picnic y disfrutarla en un bello paraje. Más adelante se habla de ello.

Para este artículo, hice una incursión culinaria a primera hora de la mañana. La lista no pretende ser completa

Nota: ¡Tenga en cuenta la normativa vigente de Corona en materia de gastronomía! Precios a partir del verano de 2021.

La excursión culinaria comienza en el sur de Innsbruck, en la montaña local Patscherkofel. Es fácilmente accesible desde la ciudad en autobús y teleférico, y ofrece una variedad de lugares para parar a tomar un refrigerio. Aquí hay mucho donde elegir:

1. El Patscherkofel Schutzhaus ofrece especialidades de desayuno todos los días hasta las 11:00. Se sirve un desayuno tradicional con embutido, queso, pan de payés y platos de huevo.
2. En la propia estación de montaña se puede cenar en el restaurante acristalado El Kofel (se recomienda reservar mesa: tel. +43 5702 10 501, correo electrónico) de 9:00 a 10:30 horas para degustar un menú de desayuno normal (por ejemplo, desayuno picante 12,90 euros). Además, hay un brillante desayuno indulgente que incluye todo, desde bebidas calientes, bollería, salchichas, queso, salmón ahumado, pastas para untar, ensalada de frutas, yogur, muesli, platos de huevo a su elección hasta zumo de naranja y una copa de prosecco. Está disponible sólo por encargo previo y cuesta 26,40 euros para los adultos y 13,20 euros para los niños (6-12 años). Los billetes combinados con el tren cuestan 37,50€/19,90€.
3. Entre el miércoles y el domingo también existe la posibilidad de Desayuno gourmet en góndola ¡para reservar! Ya informé sobre esto en detalle aquí en el blog el año pasado.

Si quiere desayunar primero en el Patscherkofel, puede reservarlo en Boscheben. " ¿Qué puede ser mejor en una mañana de verano que estirar la nariz al sol después de una corta y fina caminata, dejar que la mirada se pierda en los picos circundantes y llenar la barriga con un delicioso desayuno?" , dice Clara, la anfitriona de la cabaña. El desayuno (a partir de las 9 de la mañana) con muesli de abedul, varios quesos, embutidos, huevos, fruta fresca, pastas de untar caseras, zumos, café, té, etc., cuesta 15 euros por persona.

• Reserva anticipada: sí en el +43 660 2345396 o por correo electrónico
• Tiempo de marcha hasta el desayuno: unos 45 minutos sin muchos metros de desnivel desde la estación de montaña de Patscherkofel
• Altitud del desayuno : 2.030 m

En el Aldranser Alm hay un desayuno alpino diario entre las 09:00 y las 11:00, para el que no es necesario reservar. Un clásico "Haferlkaffee" (café de avena) te prepara para el aire fresco de las montañas, y la mermelada de frutas casera, el pan recién horneado y los huevos de gallinas felizmente vivas deleitan el alma, según el Alm. En el Aldranser Alm también hay cestas de picnic para llevar, ¡más adelante en el artículo!

• Reserva previa: no es necesaria, desayuno de 9:00 a 11:00 horas
• Tiempo de caminata hasta el desayuno: 2.5 hrs | 600 hm
• Altitud del desayuno: 1.511 m

En el Sistranser Almse ofrece un desayuno abundante y sabroso para los madrugadores por 14,20 euros. El desayuno incluye bacon frito con huevos, tomate y cebolla, jamón, queso, mantequilla alpina, mermelada, una cesta de pan fresco, yogur y una bebida caliente a elegir y un refresco.

• Reserva anticipada: sí bajo+43 699 100 18 948
• Tiempo de marcha hasta el desayuno: 1,5-2 horas | 700 hm
• Altitud del desayuno: 1.608m

Siguiendo con las recomendaciones más al oeste..

El Birgitzer Alm es ciertamente familiar para muchos en invierno por el esquí de travesía o el trineo. En verano, el Alm ofrece un desayuno con salmón, Prosecco, bebida, salchicha, queso, fruta, tomates y yogur por 12,90 euros por persona. El desayuno sin salmón ni prosecco, es decir, con bebida, salchicha, queso, fruta, tomate y yogur, por 10,90 euros por persona. Mi fuente dice: "este desayuno es tremendo y recomendable"

• Reserva anticipada: sí en el +43 5232 81419
• Tiempo de caminata hasta el desayuno: 1-1,5 horas | 500Hm desde el desvío del Gasthof Adelshof
• Altitud del desayuno: 1.778 m

De lunes a viernes se ofrece un brunch de desayuno en la bonita cabaña de Adolf Pichler por 14 euros por persona, incluyendo dos bebidas calientes. Si lo desea, puede desayunar en el bufé incluso a partir de las 6:30 horas, junto con los huéspedes que pernoctan. De lo contrario, podrá disfrutar de un tranquilo brunch hasta las 12:00, que se preparará a petición del cliente. Hay salchichas, queso, bacon, muesli Bircher, copos de maíz, muesli de chocolate, zumo, yogur, mermelada, miel y bebidas. A Karin y Andrea, las dos encargadas de la cabaña, también les gusta hacer buffets puramente vegetarianos, con palitos de verdura y salsas, completamente individuales.

• Reserva anticipada: sí en el +43 720 702 724
• Tiempo de caminata hasta el desayuno: desde el aparcamiento de Kemater Alm, aproximadamente 1 hora.
• Altitud del desayuno: 1.977 m

Si se reserva con antelación, hay un estupendo desayuno de montaña en el Rosskogelhütte de Rangger Köpfl por 18 euros.

• Reserva anticipada: sí en el +43 5232 81419
• Tiempo de marcha hasta el desayuno: desde el aparcamiento de Stiglreith 1,5 horas | 400Hm
• Altitud del desayuno: 1.778 m

A unos 40 minutos de Innsbruck se encuentra la meseta de Mieminger. Muy popular aquí es el desayuno alpino en el Stöttl Almque pertenece al Hotel Schwarz de 5*. El desayuno se sirve todos los días de 9:30 a 12:00, y el brunch de la cabaña se sirve incluso hasta las 14:00.

• El Desayuno incluye: Mermeladas, miel, mantequilla de granja, yogur, ensalada de frutas, muesli, queso, salchichas, huevos revueltos, una cesta de pan y zumo de naranja, así como una bebida caliente a elegir por 18€.
• El brunch de la cabaña, de 35 euros por persona, añade tortitas de Nutella, huevos revueltos con bacon frito, salchicha blanca con mostaza dulce y prosecco.

La caminata es más bien un paseo y lleva unos 20-30 minutos desde el aparcamiento. Mi consejo: En esta ocasión, no deje de visitar la tienda de la granja Steirerhof. Aquí puedes encontrar muchas delicias para desayunar en casa..

• Reserva anticipada: sí en el +43 699 15 212 200
• Tiempo a pie hasta el desayuno: 20-30 minutos
• Altitud del desayuno: 980m

Por último, pero no menos importante: en el Seegrube hay un Oferta de desayuno Seegruben por 46 euros, incluido el billete de tren, sin billete de tren por 23 euros. El desayuno incluye: Salmón ahumado, embutido, queso, mermelada, bollería, zumo de naranja, 1 vaso de Prosecco, té, café o cacao a elegir, huevo preparado a su gusto. Es necesario reservar

También se puede desayunar en las cabañas y pastos alpinos situados entre el Seegrube y la ciudad, por ejemplo, en el Umbrüggler Alm, que atrae a los visitantes con su gran arquitectura y su excelente cocina, sea cual sea la hora del día. El tiempo que se tarda en llegar a pie desde Hungerburg es de sólo 30-40 minutos.

• En el Nueva cabaña Magdeburger puedes desayunar por 11,50€ si lo pides con antelación.
• En Dorfstadl en Kühtai (sin senderismo) se puede desayunar por 20€ por persona.
• En el Rinner Alm también es un buen lugar para desayunar si se pide con antelación.
• El Nuevo Alplhütte en Mieming también ofrece desayuno. La tarta también es muy recomendable
• En el Götzner Alm ¡puedes desayunar a la carta!

¿Qué sería del verano sin un picnic? En los alrededores de Innsbruck se pueden conseguir cestas de picnic con delicias en varios lugares. Por ejemplo, en estos cuatro pastos y restaurantes alpinos:

Las mantas, las cestas y los paquetes de brunch se pueden encargar por adelantado el fin de semana en el Aldranser Alm. Hay dos cestas para elegir: La cesta del brunch 1 contiene: Tocino, jamón (Demlhof), queso, 2 huevos para merendar, mantequilla, mermelada, pan casero, 2 panecillos, fruta fresca, 2 cafés a elegir, 0,5l de zumo recién exprimido por 30€. Cesta de brunch 2: Jamón (Demlhof), queso, huevo en vaso, mantequilla, mermelada, pan casero, 2x panecillos, caprese de cabra, melón y bacon, yogur de Taxerhof con fruta fresca, 2x café a elegir, 0,5l de zumo recién exprimido, Prosecco Piccolo a 45€. Recogida entre las 9:30 y las 11, pedido previo hasta el viernes a las 17:30 bajo+43 699 13311212.

Si no es madrugador, podrá aprovechar su dinero culinario con una cesta de picnic, por ejemplo, para el brunch. El Cesta de picnic en el Nordkette incluye tocino tirolés, Kaminwurzen, queso de montaña, verduras ácidas, rábano picante fresco, mostaza, mantequilla, manzana y pastas. El picnic de 16 euros debe reservarse antes de las 17 horas del día anterior llamando al +43 664 88 44 78 16 o enviando un correo electrónico a seegrube@don.at. Si no llevas una mochila, puedes pedir una prestada a cambio de un depósito.

El restaurante del nuevo camping de la meseta de Mieminger también ofrece desayunos y picnics. El picnic incluye: Panceta, salchichas secas, queso de montaña, ahumados para untar, cuajada de hierbas, huevos Jausen, rábano picante, mostaza de la casa, verduras, fruta, pan de granja, strudel de manzana, 1 termo de café o té, 2 refrescos, 1 botella de agua por 21 euros por persona. Por dos euros más, también hay un picnic mediterráneo como alternativa. La cesta de picnic está disponible para 2 personas o más, previa reserva.

Para pasar un rato agradable en pareja y con vistas a la montaña, también puede recoger una cesta de picnic en Innsbruck. El Pequeño y fino tiene varias cestas temáticas en oferta.

Espero haberte inspirado con esta incursión para tu próximo desayuno fuera y te deseo un buen comienzo de día con vistas a la montaña

Por cierto, si buscas un lugar agradable para sentarte y disfrutar en la ciudad, puedes inspirarte en mi compañero bloguero Chris