Receta: Pralinés de tarta para el Día de la Madre

Se acerca el Día de la Madre: es el momento de pensar en cómo regalar a tu querida madre un pequeño capricho. Aunque todos deberíamos apreciar a nuestras madres todos los días, este día es especial. Al fin y al cabo, queremos demostrarles lo mucho que les queremos y lo agradecidos que estamos, independientemente de la edad que tengamos. Si quieres regalar desde el corazón, el bricolaje es siempre la mejor opción. Y como el camino al corazón de una persona es a través de su estómago, algo hecho en casa es justo lo que necesita. Añade un bonito ramo de flores, tal vez un ramo de prado que hayas recogido tú misma. Y sólo decir GRACIAS. Tu madre estará encantada

Hoy os voy a enseñar una sencilla receta de pralinés de tarta que son súper rápidos de preparar. Puedes decorar los bombones a tu gusto, con chocolate fundido, nueces picadas, espolvoreados de azúcar de colores o pequeños corazones. Disfruta del tiempo que pasas con tu madre y que tengas un magnífico Día de la Madre para todas las madres

Para la mezcla del bizcocho:

• 5 huevos
• 100 g de azúcar de caña en bruto
• 120 g de harina de trigo común
• 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo

Para la crema:

• 100 g de queso crema
• 100 ml de ponche de huevo (aquí puedes encontrar una receta de ponche de huevo casero)
• 50 g de yogur natural
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 80 g de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de limón ecológico rallado
• 1/4 de cucharadita de vainilla bourbon
• 300 g de cobertura de chocolate con leche
• cobertura de chocolate blanco para decorar

Separar los huevos. Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas de huevo con el azúcar en otro bol hasta que estén espumosas. Incorporar la harina y las claras de huevo batidas a la mezcla de yemas con un batidor. Extender la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. A continuación, hornear en un horno precalentado a 170°C de aire caliente durante unos 20-30 minutos hasta que se dore. Deje que la masa se enfríe, luego desmenúcela en un bol y resérvela.

Para la crema, mezclar todos los ingredientes en un bol y verterlos poco a poco en las migas de bizcocho. Amasar a mano hasta que se forme una nueva masa que no sea ni demasiado húmeda ni demasiado desmenuzable. Formar bolas con la masa amasada y colocarlas en una bandeja de horno. Enfríe los pralinés de pastel con forma durante unos 30 minutos.